Sambal Pelam Ikan Bilis

SAMBAL PELAM IKAN BILIS

Bahannya:
1genggam ikan bilis ~ digoreng garing
1 bj pelam ~ jgn terlalu muda dan jgn terlalu masak ~ diracik halus
Garam dan gula secukupnya
Minyak secukupnya.

Bahan dimesin:
7 tangkai lada merah
Sedikit cili padi ~ untuk lebih pedas
1 bj bawang putih
Sedikit belacan

Caranya:
1. Panaskan minyak, tumis bahan yg dimesin dan masukkan buah pelam. Kacau sesekali hingga garing.
2. Rasakan garam dan gula.
3. Tutup api, masukkan ikan bilis dan gaul rata. Pastikan toskan minyaknya dulu baru angkat dan hidangkan supaya ikan bilis rangup lebih lama.