Talam Tokyo

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Semuga semuanya ceria2 dan jangan pening2, almaklumlah.....cuti sekolah, bila semuanya ada kat rumah, paham2 ajelah!!!!. Sorang memekik, sorang berteriak, sorang berlari sana sini, usik sana sini......memang haru biru dibuatnya. Tapi, inilah yg menyeronokkan ye tak?. Masak apa je....semua licin. Tak sempat nak kering tangan, dah ada permintaan lagi.

Semalam berkesempatan membuat Talam Tokyo. Kebetulan sebelah petang ada tetamu.....memang langkah kananlah diaorang ni!!!.  Dah lama tak buat.....sesekali buat, berselera sungguh!. Kali ni bahagian bawah saya warnakan sikit sagu tu dgn warna kuning lemon. Sepatutnya, tak de warna.....saja nk nampak berseri sikit!!!. Tak perlu celoteh lama2...jom layan.....

TALAM TOKYO
Di Olah : UDA

Bahan lapisan bawah:
300gm sagu biji ~ dicuci dan direndam sebentar ~ klu nk letak warna, asingkan sedikit, rendam dlm air yg dicampur pewarna.
100gm suhun ~ dipotong2 dan direndam dgn air suam
120gm kelapa parut putih
300ml santan sederhana pekat
2st garam

Bahagian lapisan atas:
150gm tepung gandum
250gm gula
650ml santan + air pandan
2 bj telur
Sedikit garam
Pewarna hijau

Caranya:
1. Panaskan kukusan. Sediakan loyang 10 x 10 x 3in. Lapik dgn plastik dan lengser dgn sedikit minyak masak.
2. Toskan sagu dan suhun.  Campur semua bahan lapisan bawah, masuk dlm loyang dan ratakan.
3. Kukus selama lebih kurang 10 minit.
4. Sementara itu, satukan bahan lapisan atas, blender dan kacau diatas api sederhana hingga naik wap.
5. Sebelum tuang lapisan atas, garis2kan bahagian bawah dgn garpu @ pisau. Tuang adunan atas, kukus selama 25 - 30 minit atau sehingga masak.
6. Sejukkan kuih dan pastikan betul2 sejuk baru boleh dipotong.