Kerapu 3 Rasa....

 

 

KERAPU 3 RASA

 

Bahannya:

1 ekor ikan kerapu sederhana besar ~ digaul dgn sedikit garam dan serbuk kunyit.

2 sb sos cili

2 sb sos tiram

2 sb kicap manis

3 tangkai cili padi ~ dipotong bulat

1 tangkai lada merah ~ belah 4 kemudian potong kecil

3 helai daun limau ~ dihiris halus

1 biji tomato ~ dipotong dadu

sedikit nenas ~ dipotong dadu

 

Bahan tumis

1 sb lada yg dimesin

2 biji bawang putih ~ dicincang

1/2 biji bawang Holland ~ didadu

1 batang serai ~ dimayang halus

sedikit halia ~ dicincang

 

Caranya

1. Goreng ikan hingga garing ~ ketepikan.

2. Tumis bahan tumis hingga wangi dan garing.

3. Masukkan sos cili, sos tiram, kicap, daun limau ~ gaul rata dan sebati. Jika terlalu pekat, tambah sedikit air.

4. Masukkan cili padi, lada merah, tomato, nenas ~ biar mendidih dan tutup api.

5. Jirus atas ikan dan sedap dimakan panas2.