Kuih Mangkuk Kastard Pulut Hitam

KUIH MANGKUK KASTARD PULUT HITAM

Sumber : CITARASAWAN

DOH KULIT

1/2 cawan tepung pulut hitam

1/2 cawan tepung pulut putih

1/2 cawan santan

1/2 st garam

INTI KASTARD

1bj telur A

1 1/2 sb tepung gandum

1/2 sb tepung kastard

2 sb gula pasir

1 cwn santan sederhana pekat

1/4 st garam

sedikit pewarna kuning

*** acuan lompang 13 biji ~ gris dgn minyak ( saya guna 11 sahaja)

CARANYA

1. Satukan bahan kulit, adun seperti kuih buah melaka.

2. Ambil doh, tekan dlm acuan seperti kulit tart. Trim bahagian atas. Kulit jangan terlalu tebal, buat nipis sedikit supaya tak liat. ( seperti gambar di atas)

3. Satukan bahan kastard, masak hingga naik wap.

4. Tuang dalam doh tadi.

5. Panaskan kukusan dan kukus selama 20 - 25 minit dgn api sederhana.

6. Sejukkan dulu baru keluarkan kuih dari acuan.

                                             saya letak coklat chip .....biar cun sikit!!!!!!