Puteri Mandi

PUTERI MANDI

Sumber : Yasa Boga

Olahan : UDA

Bahan kulit

250gm tepung pulut

  50gm tepung sagu

1/2 st garam

1 st air kapur

125ml santan cair @ secukupnya

pewarna hijau

saya letak sedikit gula halus

Bahan inti

inti kelapa secukupnya

Kuah santan

500ml santan sederhana pekat

1 st tepung beras

2 helai daun pandan ~ disimpul

1/8st garam @ secukupnya

Caranya:

Kulit : Satukan tepung pulut, tepung sagu, garam, gula dan air kapur.

            Masukkan santan sikit2, tambah pewarna dan uli hingga menjadi adunan yg boleh dibentuk.

            Bulat2kan adunan, letak inti dan tutup semula ~ seperti membuat kuih buah melaka.

            Rebus bebola dalam air yang mendidih, bila terapung, keluarkan dan toskan.

            Masukkan bebola dalam kuah santan dan hidangkan.

Kuah santan: Satukan semua bahan, masak dgn api yg kecil hingga mendidih, tutup api.