Daging Goreng Kunyit

DAGING GORENG KUNYIT

Bahannya:

Daging secukupnya ~ dipotong nipis

2in halia ~ dihiris nipis

air secukupnya

Bahan ditumis:

2in halia ~ dimayang

2 biji bawang merah ~ dimayang

1/2 biji bawang holland ~ potong bulat

1 tangkai lada merah ~ dihiris

garam dan gula

sedikit minyak

sedikit kunyit serbuk

Caranya:

1. Rebus sebentar daging yg telah dihiris. Bila dah keluar lemak yang berwarna coklat, buang air tersebut. Gantikan air yang baru, rebus daging bersama halia hingga empuk.

2. Bila dah empuk dan air tinggal sedikit, masukkan minyak. Masukkan halia dan bawang merah yg telah dimayang. Bila dah wangi, masukkan kunyit serbuk,perasa dan gaul sebati.

3. Masukkan bawang holland dan lada merah, gaul rata.

4. Angkat dan sedap dimakan panas2.

Puding Susu Pandan

PUDING SUSU PANDAN

Sumber : Yatiememories

Olahan : UDA

Bahannya:

600ml air

120gm gula pasir

8gm serbuk agar2 (saya guna 7gm)

3 helai daun pandan

300ml susu segar

200 ml santan

beberapa titik esen pandan /pewarna hijau

nata de coco secukupnya ( ini saya tambah untuk hiasan)

Caranya:

1. Satukan serbuk agar2, air, gula dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan sebati.

2. Kecilkan api, masukkan susu dan santan, kacau sebati.

3. Tapis dan bahagikan 2 bahagian. 1 bahagian letak esen pandan dan pewarna hijau. 1 bahagian biar warna asal.

4. Dalam bekas pilihan, tuang adunan warna hijau separuh bekas sahaja. Biarkan beku sebentar / masukkan dlm peti ais supaya cepat beku.. Cakar sedikit dipermukaan puding dgn garfu/lidi dan tuang adunan warna asal. Jika suka, boleh taburkan nata de coco yang telah dipotong dadu.

5. Sejukkan dalam peti ais dan sedap dimakan sejuk2.

Kek coklat pisang......memang mabeles!!!!

Assalamualaikum, salam Adilfitri dan salam sejahtera. Dah lama tak bersiaran....saya mengambil kesempatan mengucapkan Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin kepada kawan2 dan pengunjung2 yang sudi singgah ke blog saya yg tak seberapa ini. Semuga kita  sama2 dapat terus berkongsi resepi yang ada .
Hari ini nak berkongsi sekali lagi kek coklat pisang yang sangat lembut dan sedap . Kebetulan ada setandan pisang kapas masak kat belakang rumah. Selain buat bom pisang, anak suruh buat kek ni. Sesiapa yang datang beraya hari ni...rezeki diorang la ni!!!!. Jom kita intai.....

KEK COKLAT PISANG

Bahan A:

3 biji pisang

1 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat

1 cawan gula perang

1 st ovalete

1 cawan minyak masak

2 biji telur A

sedikit garam

sedikit esen pisang

Bahan B:

1 1/2 cawan tepung gandum

1 st soda bikabonarte

1 st baking powder

3 sb serbuk koko

Bahan C (topping)

1/4  cawan serbuk koko

1/4 cawan susu pekat

1 sb air panas

1/2 sb butter / minyak

** satukan semua bahan, kacau sebati secara double boiler

Caranya:

1. Satukan bahan A kemudian blender hingga halus dan gebu.

2. Ayak bahan B. Satukan bahan A dalam bahan B. Kacau sebati.

3. Masuk adunan dalam loyang 8 x 8in yg telah digris. Tutup dgn aluminium foil.

4. Kukus selama 1 jam . Pastikan air kukusan mendidih terlebih dahulu.

5. Dah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum salut dgn topping.

Biskut Blueberry Tart

Assalamualaikum dan salam Ramadhan. Biskut yg senang, yang sedap ni....saya terlupa copy dari siapa. Sesiapa yang empunya, harap dapat dihalalkan dan saya share di sini pula ye.....

BLUBERRY TART

Bahan2 doh:

150gm butter

100gm margerin

50gm gula icing

2 bj kuning telur

1 st perasa blueberry

1/2 st pewarna ungu ~ saya letak lebih sikit

secubit garam

350gm tepung gandum ~ diayak

50gm tepung jagung ~ diayak

Bahan inti:

300gm inti blueberry ~ beli yg dah siap

Bahan hiasan:

100gm coklat putih + 1sb butter ~ double boiler

Caranya:

1. Pukul butter, margerin dan gula icing hingga berkrim.

2. Masukkan kuning telur, perasa blueberry, pewarna dan garam, pukul lagi.

3. Perlahankan speed, masukkan tepung sikit2 hingga habis dan adunan menjadi doh yang lembut.

4. Ambil 8gm adunan, bulat2kan, leperkan dan isi inti. Bulatkan semula dengan kemas. Buat hingga habis.

5. Sapu loyang dgn butter, isi adunan yg dah siap, bakar dalam oven pada suhu 175C selama 20 minit atau hingga masak.

6. Sejukkan dan hiaskan dgn coklat putih.

Puding Caramel Oreo

PUDING CARAMEL OREO

By : UDA

Bahannya:

8 biji telur

1 cawan gula pasir

1 cawan air

1 tin susu cair

1 st vanilla

sedikit pewarna kuning

biskut oreo secukupnya (dibuang cream)

1/2 cawan gula pasir + sedikit air (dihanguskan dlm loyang 8x8in)

Caranya:

1. Panaskan kukusan.

2. Satukan gula, air dan telur. Blender sekejap. Tapiskan dalam bekas.

3. Campurkan bahan yang lain, gaul rata.

4. Masukkan adunan dalam loyang yang dah ada gula hangus.

5. Patah2kan biskut oreo dan masukkan dalam adunan.

6. Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.

7. Sejukkan baru dipotong.

Puding Milo Oreo

PUDING MILO OREO

Sumber : AlongRoz

Bahannya:

1 bungkus serbuk agar2 (10gm)

750ml air

160gm gula pasir

1 tin susu cair (400gm)

3/4 cawan serbuk milo ~ saya campur 2sb serbuk koko

1 bungkus biskut oreo (137gm) ~ patah2kan dan biarkan sandwich 2 lapis

Caranya:

1. Masakkan serbuk agar2 dan air hingga larut. Masukkan gula dan masak lagi hingga larut. Masukkan susu cair dan kacau hingga mendidih.

2. Bila dah masak, bahagikan kepada 2 bahagian ( ambil 2 cawan untuk bahagian milo).

3. Dengan api sederhana, masak bahagian milo hingga serbuk milo hancur.

4. Dalam acuan pilihan, tuang adunan milo 1 cawan. Biarkan menggeras sedikit.

5. Tuang pula adunan warna putih dan tabur biskut oreo yg telah dipatah2kan.

6. Apabila dah mengeras sedikit, tuang baki adunan milo keatasnya.

7. Sejukkan dlm peti ais, baru boleh dipotong.

Bingka Roti Kukus Pandan

Assalamualaikum dan selamat berpuasa. Semalam berkesempatan buat bingka yang sedap ni. Sebelum ni dah banyak kali buat, memang lembut, lemak dan wangi dengan bau pandan. Resepi Yati tapi, saya dah olah sana sini ikut kesesuaian citarasa. Oleh kerana nak bagi jiran, saya kukus dalam bekas kecil, senang....tak perlu potong. Sesiapa yg belum cuba.....boleh cuba dan memang sedap!!!. 

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN

Sumber : Yatiememories

Di Olah : UDA

Bahannya:

8 - 10 keping roti ~ saya guna 11 - 12

200ml santan kotak

200ml air ~ saya guna air pandan (mesin 7 helai daun pandan )

3/4 cawan gula castor

4 bj telur ~ saya guna 5 biji

1st garam halus

1/2st pes pandan ~ saya tak letak

2 helai daun pandan disimpul ~ saya tak letak

* saya tambah pewarna hijau epal

Caranya:

1. Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan kecuali roti. Kacau rata menggunakan whisk sahaja.

2. Bila dah rata, rendam roti (biar sekeping2, x perli disiat) dalam adunan tadi selama 10 minit atau hingga meresap.

3. Gris bekas pilihan dengan butter. Pindahkan kepingan roti ke dalam bekas  dan tuangkan lebihan adunan kedalam bekas tersebut. Jika suka, boleh tabur kismis atau coklat chip diatas roti.

4. Jika tak guna air pandan, letak daun pandan yg disimpulkan ke atas roti tadi.

5. Kukus selama 15 - 20 minit atau hingga masak.

6. Sejukkan sebelum dipotong.