Kek Marble

KEK MARBLE

Bahan A

250gm butter ~ nak sedap gunakan yg mahal

145gm gula halus

Bahan B

4 biji telur B

Bahan C

1 sudu teh vanilla

1/2 cawan susu pekat manis

3 sudu makan kaya

Bahan D

250gm tepung naik sendiri

Bahan E

warna pink + perasa strawberry

warna biru

warna kuning lemon

Caranya:

1. Pukul bahan A hingga kembang.

2. Masukkan bahan B satu persatu. Anggaran 1 biji selama 60 saat, baru masuk yg lain. Pukul lagi hingga gebu.

3. Masukkan bahan C, pukul rata.

4. Masukkan bahan D sedikit demi sedikit kemudian ratakan.

5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian, letak perasa ( jika suka) dan letak pewarna.

6. Ambil 2 sudu adunan warna pertama, letak ditengah2 loyang. Kemudian warna yg seterusnya, letak diatas warna yang pertama. Buat begitu seterusnya sehingga adunan habis.

7. Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 40 - 45 minit atau sehingga masak, ikut kepanasan oven masing2.

Brownies Simple......tp sedap!!!!

BROWNIES SIMPLE

Bahan A :

250gm butter ~ dicairkan kemudian biar sejuk sebentar

1 cawan gula halus

4 bj telur B 

1 st esen vanilla

Bahan B: ~ diayak

1 1/4 cwn tepung gandum

3/4 cwn serbuk koko

1/2sb baking powder

Bahan C:

50gm badam cincang @ apa2 jenis kekacang ~ dipanggang

Caranya:

1. Satukan bahan A dan kacau sebati dgn menggunakan senduk kayu.

2. Campurkan bahan B dan bahan C kedalam adunan tadi, kacau rata . Jangan kacau terlalu lama, dah rata semuanya ok la tu.

3. Masukkan adunan dalam loyang atau dlm bekas aluminium foil yg telah disapu butter. Tabur kekacang dan coklat chip diatasnya jika suka.

4. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 35 - 40 minit, ikut kepanasan oven masing2.

Orange cheddar Cheese Cupcake

ORANGE CHEDDAR CHEESE CUPCAKE

Sumber : My Baking Workshop

Bahan A:

3 biji telur gred A

150gm gula castor

Bahan B:

1/2 sk esen vanilla

Bahan C:

150gm tepung gandum ~ diayak

3/4 sk baking powder ~ diayak

Bahan D:

150gm butter ~ dicairkan

Bahan E:

50gm parutan cheddar cheese ~ saya parut lebih untuk tabur atas kek

1 biji parutan kulit orange

Caranya:

1. Panaskan oven pada suhu 180C

2. Sediakan acuan muffin dan isikan dengan cupcake. Saya guna cupcake yg keras, susun dlm loyang je.

3. Dalam mangkuk mixer, satukan bahan A. Pukul hingga kembang dan gebu pada kelajuan sederhana. Masuk bahan B dan gaul hingga rata.

4. Masuk bahan C dan kaupbalikkan hingga sebati.

5. Masukkan bahan D, gaul sebati.

6. Akhir sekali masukkan bahan E dan gaul hingga rata.

7. Tuang 3/4 penuh dalam acuan. Saya taburkan sedikit parutan keju diatasnya. Bakar selama 20 - 25 minit atau hingga masak ikut kepanasan oven masing2. Dah masak, keluarkan dari acuan, biarkan sejuk.

Kek Carrot Kukus

KEK CARROT KUKUS

Sumber: Resep Q

Olahan : UDA

Bahan A

145gm gula halus

250ml putih telur

1/2st ovalete

1/4st garam

Bahan B

100ml susu pekat manis

Bahan C

120gm tepung gandum ~ diayak

20gm tepung jagung ~ diayak

1/2st baking powder

Bahan lain

200gm carrot ~ diparut 

2st oren sunquick

pewarna oren

Caranya:

1. Putar bahan A hingga gebu, lembut dan mengembang.

2. Masuk bahan B, putar rata.

3. Masukkan bahan C, putar sebati.

4. Adunan dibahagikan kepada 2. 1 bahagian dicampurkan dgn carrot + warna oren + oren sunquick. 1 bahagian lagi dibiarkan putih.

5. Loyang digriskan dgn butter dan dialas baking paper.

6. Tuang adunan warna putih dulu , kukus selama 5 minit. Kemudian kukus warna oren 5 minit lagi . Kukus hingga habis dan lapisan terakhir kukus selama 25 minit atau hingga masak.

7. Sejukkan dulu kek baru dipotong.

Kek Kentang Moist

Kek kentang yang sedap, lembab dan senang membuatnya. Kek ni kecik je, saya guna acuan 6x9in. Apa lagi....jom kita intai resepinya!!!!!.

KEK KENTANG MOIST

Olahan : UDA

Bahannya:

150gm butter

150gm gula halus

250gm kentang rebus ~ dihaluskan

4 biji telur

125gm tepung gandum ~diayak

1sb susu tepung

25ml santan pekat

sedikit vanilla

20gm serbuk koko

25gm tepung gandum ~ diayak

Caranya:

1. Putar butter bersama gula halus hingga lembut.

2. Masukkan kentang, putar hingga rata.

3. Masukkan telur satu persatu dan putar lagi hingga gebu.

4. Masukkan tepung 125gm, selang seli dgn santan dan masukkan vanilla. Putar lagi hingga rata.

5. Adunan dibahagikan 2. 1 bhg di campurkan dgn serbuk koko dan 1 bahagian lg ditambahkan dgn 25gm tepung gandum. Gaul rata.

6. Kukus bahagian koko dulu selama 15 minit atau hingga masak , menggunakan api yg sederhana. Masukkan bahagian putih pula dan terus kukus selama i5 minit lagi atau sehingga masak.

7. Sejukkan kek baru dipotong. Kek ini lebih sedap jika dimakan ke esokkan hari.....lebih moist!!

Caramel Pistachio Cake

CARAMEL PISTACHIO CAKE

CARAMEL

Bahannya:

1/2 cawan gula pasir

1/4 cawan air

Caranya:

Satukan gula dgn air separuh, masak hingga perang. Tuang baki air dan sejukkan.

BAHAN KEK

150gm butter bermutu tinggi

200gm gula halus

70gm caramel

2 bj telur A

100gm kacang pistachio ~ dikisar halus

250gm tepung gandum ~ diayak

1/2st baking powder ~ diayak

1 cawan susu cair

1 st vanilla

secubit garam

Caranya:

1. Putar butter bersama gula hingga kembang

2. Masukkan telur sebiji2

3. Masukkan caramel

4. Masukan tepung, baking powder, pistachio kisar dan vanilla

5. Putar hingga sebati dan masukkan susu sedikit2. Masukkan pewarna dan putar lagi hingga rata.

6. Masukkan dalam loyang dan bakar 45 minit atau hingga masak dgn suhu 180C.

Kek Velvet Marble....kukus

Assalamualaikum dan salam bahagia. Hari ini nak kongsi resepi kek yang sangat gebu, lembut dan pastinya sedap!!!. Macam kek marble yang lain juga tetapi ini versi kukus dan kejadiannya memang puas hati. Jom kita intai.....

KEK VELVET MARBLE

Sumber : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahannya:

5 biji telur A ~ dari peti ais

250gm tepung gandum + 1st baking powder ~ ayak 3 kali

150ml susu cair

180gm gula halus

2sb susu pekat manis

1sb ovalette

1/4st garam

125ml minyak jagung ~ saya guna minyak masak biasa

Perisa dan pewarna:

coklat emulco + moccha emulco

pandan emulco + warna hijau epal

bluberry emulco + warna purple

strawberry emulco + warna pink

perisa esen vanilla

Caranya:

1. Panaskan pengukus. Loyang digriskan dgn butter dan lapiskan dgn baking paper. Saya guna loyang 9 x 6 in.

2. Campurkan semua bahan kecuali minyak dan perisa / pewarna. Putar hingga kembang dan gebu.

3. Masukkan minyak jagung sikit2 dan kacau sebati menggunakan senduk atau spatula.

4. Bahagikan adunan kepada 6 bahagian sama rata. 2 bahagian dibiarkan kosong + esen vanilla. 4 bahagian diberi perasa dan pewarna.

5. Kukus lapisan vanilla yg pertama dahulu selama 7-10 minit dgn mengunakan api perlahan.

6. Kemudian tuangkan lapisan berperisa dan berwarna secara selang seli. Kukus selama 15-20 minit atau hingga dah tak cair.

7. Tuang lagi satu bahagian vanilla, tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit atau hingga masak keseluruhannya.

8. Apabila sudah masak, sejukkan dulu baru dipotong. 

Durian Crumble Cake

DURIAN CRUMBLE CAKE

Olahan: UDA

Crumble:

1/3 cawan gula perang

2 sb tepung gandum

1 sb butter 

** satukan semua bahan. Gaul guna hujung jari hingga menjadi seakan2 serbuk roti. Jika masih melekit2, tambah tepung sedikit lagi dan gaul hingga berderai.

Bahan kek:

1 1/2 cawan tepung berserbuk penaik @ tpng gandum + 1st baking powder

1/2 cawan gula castor

1/2 cawan susu cair

3 sb isi durian

1 biji telur

1/8st garam halus

3/4 cawan minyak masak

1/2st soda bikarbonate

Caranya:

1. Mesin semua bahan kecuali tepung hingga halus.

2. Campur adunan yg dimesin dalam tepung. Gaul rata hingga sebati.

3. Masuk adunan dalam papercup hingga setengah, tabur crumble dan tekan2 sikit supaya lekat. Banyak mana nak letak crumble, ikut cita rasa. Pd saya, lagi banyak, lagi sedap!!!!.

4. Bakar pada suhu 170C selama 25 minit atau hingga masak.

Kek Kukus Coklat Kentang Keju

KEK KUKUS COKLAT KENTANG KEJU

Olahan : UDA

Cream Cheese

Bahannya:

250gm cream cheese

50gm gula halus ~ kalau suka manis boleh tambah lg

1bj telur

1sb tepung gandum

1sb air

Caranya:

1. Pukul cream cheese dgn gula hingga halus dan gebu.

2. Masukkan telur, tepung gandum dan air, pukul lagi hingga rata dan sebati.

3. Ketepikan.

Kek Coklat Kentang

Bahannya A 

60gm butter

60gm santan kotak

60gm dark coklat compound ~ dipotong2

** panaskan butter & coklat secara double boiler. Dah cair, masukkan santan, kacau dan ketepikan.

Bahan B

4bj telur

95gm gula castor

100gm kentang ~ yg telah dikukus dan dihaluskan

1st ovalete

Bahan C

80gmtepung gandum ~ diayak

2sb serbuk koko ~ diayak

Caranya:

1. Panaskan kukusan. Alas loyang dgn baking paper dan sapu butter.

2. Pukul bahan B hingga kembang dan gebu.

3. Masukkan bahan C sikit2., adun rata.

4. Masukkan bahan A. adun rata.

5. Bahagikan kepada 2 bahagian.

6. Kukus bahagian 1 selama 10 minit atau hingga masak .

7. Kukus adunan cream cheese atas bahgian 1 selama 10 minit atau hingga mengeras.

8. Kukus bahagian 2 atas cream cheese selama 20 minit atau hingga masak.

9. Sejukkan baru dipotong.

Nyonya Butter Cake

 

NYONYA BUTTER CAKE

Sumber : Rahel

Olahan : UDA

Bahannya: ( 1/2 dpd adunan resepi asal)

250 gm butter ~ guna butter yg berkualiti utk sedap dan wangi 

200 gm gula castor

4 bj telur A

250 gm tepung naik sendiri

4 sb susu ~ saya guna susu cair

1 st esen vanilla

Caranya:

1. Satukan gula dan butter dalam mangkuk adunan, pukul hingga kembang.

2. Masuk telur satu persatu dan pukul rata setiap kali menambah telur.

3. Masukkan tepung sikit2 (buat 3x) dan putar lagi hingga rata.

4. Tambahkan susu dan esen vanilla, gaul sebati.

5. Masuk adunan dalam loyang 8 x 8in yg telah digris dan alas dgn baking paper.

6. Bakar dlm oven pada suhu 170C selama 60 minit atau hingga masak. Bergantung pada kepanasan oven masing2.

 

 

Red Velvet Moist

 

Assalamualaikum dan salam bahagia. Entah kenapa, tetiba tekak ni nak makan kek RV....mungkin dah lama tak buat. Bila teringin.....dah siap keluar bahan bagai, tak sempat pulak. Simpan semula semua bahan tu. Tapi hari ni memang dah tak boleh tahan, nak makan gak. Kebetulan, kawan sorang tu pun tetiba sms tanya, ada buat KRV tak?. Emmm.....sama2 teringin rupanya!!!!. Inilah dia....KRV ....projek di malam hari!!!!. Kali ini, saya try resepi kek dari Azlita Masam Manis. Memang lembut!!!. Cheese frosting....tak ingat, sapa punye saya copy....halalkan ye!!!. Jom kita intai.....

RED VELVET MOIST

Sumber : Azlita

Olahan : UDA

Bahannya:

360gm tepung gandum *

1 st baking powder *

1 st soda bikarbonate *

1 st garam halus *

2 sb serbuk koko *

* diayak bersama

400 gm gula halus

1 cawan minyak jagung ~ saya guna minyak masak biasa

2 bj telur A

1 cawan butter milk ~ 1 cwn susu cair + 1 sb cuka

                                                  @

                               ~ 3/4 cwn yougurt plain + 1/4 cwn susu cair

2 st esen vanilla

1 sb pewarna merah 

1 st cuka masakan

1/2 cawan air panas

CREAM CHEESE FROSTING

250gm cream cheese

30 gm butter

1 sb esen vanilla/ jus lemon ~ saya guna 1st oren sunquick

2sb susu cair

50gm gula halus

**  satukan semua bahan dan pukul hingga halus

Caranya:

1. Dalam bekas, satukan gula, minyak, telur, buttermilk, vanilla dan pewarna. Gaul rata dengan menggunakan whisk.

2. Tambah air panas dan cuka masakan, gaul lagi sehingga rata.

3. Tambah bahan yang diayak sikit sikit sambil digaul rata.

4. Masukkan adunan dalam loyang yg telah digris dan bakar pada suhu 170C selama 35 minit atau sehingga masak. 

5. Dah masak, sejukkan kek kemudian dipotong 2 bahagian. Kalau tak nak potong, boleh bakar 2 loyang berasingan.

6. Hias dengan cream cheese dan sejukkan dalam peti ais.

 

Kek Oren Simple......Guna Blender Je!!

 

 

Assalamualaikum....lama tak bersiaran. Kemalasan melanda.....memang tiada penawar!!!. Baru2 ni terjumpa resepi Kek Oren yang senang, mudah dan cepat. Kebetulan buah oren ada kat rumah. Yang mudah2 ni memang sesuai untuk orang yg sedang malas tapi tekak terasa nak makan kek. Memang sesuailah!!!!. Mana taknye, tak perlu guna mixer bagai, guna blender je. Buatnya dah seminggu, baru hari ni nak update....confirm angin malas dah merasuk!!!.  Jom kita intai.....

 

 

 

KEK OREN SIMPLE

Sumber : Noor Hafirdaus @ Food At Home

Olahan : UDA

 

 

Bahannya:

1 biji limau

1 cawan minyak canola ~ minyak masak biasa pun ok

1 cawan gula halus

2 biji telur

2 cawan tepung gandum ~ diayak

1 sb baking powder ~ diayak

2 sb base oren sunquick ~ ini saya memandai tambah

sedikit pewarna kuning ~ saya tambah untuk lebih berseri

 

 

Caranya:

1. Limau dibuang kulit, ambil isinya dan dipotong2.

2. Kulit limau tadi, diparut untuk ambil sedikit zest.

3. Dalam blender, masukkan limau, minyak, gula, oren sunquick dan telur. Blender hingga halus.

4. Tuang adunan dalam mangkuk, tambah tepung gandum sedikit2 dan kacau sebati. Tambah pewarna kuning dan parutan kulit limau tadi, kacau sebati.

5. Tuang adunan dalam acuan pilihan yg telah siap digris dan letak baking paper.

6. Bakar pada suhu 170C selama 40 minit atau sehingga masak.

 

 

 

                                    inilah hasilnya kalau dipotong semasa panas2!!! x sabar nak ngap!.

 

Tutty Fruity Oreo Cake

TUTTY FRUITY CAKE

Sumber : daleenpersona

Olahan :  UDA

Bahan 1:

300ml putih telur

138gm gula castor ~ saya letak 145gm

7gm 0valette

garam ~ hujung jari je

Bahan 2 (campur dan ayak)

150gm tepung gandum

1/2st baking powder

Bahan 3

38gm butter ~ dicairkan

Bahan 4

biskut oreo secukupnya ~ buang cream

2sb serbuk oreo

Bahan 5

hijau   ~ esen pisang

kuning~ oren sunquick

pink    ~ strawberry emulco

oren    ~ esen nenas

Caranya:

1. Guna mixer, putar putih telur hingga kembang. Masukkan gula sikit2 dan terus pukul. Masukkan ovalette dan garam, pukul lagi hingga kental.

2. Masukkan bahan 2 sikit2 dan gaul rata.

3. Masukkan bahan 3 ~ kacau guna spatula.

4. Adunan di bahagi 4 bahagian. Setiap satu bahagian letak pewarna dan perasa pilihan.

5. Gris Loyang 6in dan alas dgn baking paper.

6. Panaskan kukusan. Dlm Loyang, masukkan adunan lapisan pertama, susun biskut oreo dan kukus selama 10/15 minit. Lapisan kedua, gaul dgn serbuk oreo baru melapis atas adunan pertama dan kukus. Buat hingga habis. Lapisan terakhir kukus selama 20 - 25 minit.

7. Angkat dan sejukkan.



Kek coklat pisang......memang mabeles!!!!

Assalamualaikum, salam Adilfitri dan salam sejahtera. Dah lama tak bersiaran....saya mengambil kesempatan mengucapkan Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin kepada kawan2 dan pengunjung2 yang sudi singgah ke blog saya yg tak seberapa ini. Semuga kita  sama2 dapat terus berkongsi resepi yang ada .
Hari ini nak berkongsi sekali lagi kek coklat pisang yang sangat lembut dan sedap . Kebetulan ada setandan pisang kapas masak kat belakang rumah. Selain buat bom pisang, anak suruh buat kek ni. Sesiapa yang datang beraya hari ni...rezeki diorang la ni!!!!. Jom kita intai.....

KEK COKLAT PISANG

Bahan A:

3 biji pisang

1 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat

1 cawan gula perang

1 st ovalete

1 cawan minyak masak

2 biji telur A

sedikit garam

sedikit esen pisang

Bahan B:

1 1/2 cawan tepung gandum

1 st soda bikabonarte

1 st baking powder

3 sb serbuk koko

Bahan C (topping)

1/4  cawan serbuk koko

1/4 cawan susu pekat

1 sb air panas

1/2 sb butter / minyak

** satukan semua bahan, kacau sebati secara double boiler

Caranya:

1. Satukan bahan A kemudian blender hingga halus dan gebu.

2. Ayak bahan B. Satukan bahan A dalam bahan B. Kacau sebati.

3. Masuk adunan dalam loyang 8 x 8in yg telah digris. Tutup dgn aluminium foil.

4. Kukus selama 1 jam . Pastikan air kukusan mendidih terlebih dahulu.

5. Dah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum salut dgn topping.

Kek Lapis Kukus Oreo

Assalamualaikum dan salam bahagia. Kepada yg bercuti sempena cuti persekolahan, selamat bercuti dan hati hati didalam perjalanan. Semuga segalanya dipermudahkan. Saya pun berkesempatan balik kampung sekejap.....dah lama tak balik walaupun hujung minggu banyak dapat undangan kenduri kahwin. Sempat juga saya menyiapkan kek lapis ni untuk  mak. Kek yg lembut dan gebu ni memang sedap dan membuatnya pun senang. Resepi saya copy dari anak sedara....yg asalnya adalah kek kukus lapis prune. Memandangkan prune tak de kat rumah ni, saya letak biskut oreo. Eemmmm......memang best walaupun kuantiti oreo tk mencukupi....next time letak lelebih biskut oreo !!!!!. Jom kita intai.....

KEK LAPIS KUKUS OREO

Bahannya:
250gm tepung gandum
1st serbuk penaik
250gm butter
180gm gula castor
5bj telur
1cawan susu pekat manis
Warna hijau, oren, pink, lemon yellow ~ ikut citarasa
Biskut oreo ( dibuang cream) secukupnya

Caranya:
1. Tepung gandum dan serbuk penaik diayak bersama. Ketepikan.
2. Putar gula bersama butter hingga kembang.
3. Masukkan susu pekat, kemudian diputar lagi.
4. Masukkan telur dan putar lagi hingga kembang dan sebati.
5. Masukkan tepung sikit2 dan kaup balikkan.
6. Adunan dibahagikan kepada 4 bahagian dan diwarnakan ikut citarasa masing2.
7. Adunan warna hijau dimasukkan dlm loyang, susun biskut dan kukus selama 5 - 10 minit. Kukus selang seli sampai adunan habis. Kukus selama 1jam atau hingga masak.
8. Sejukkan kek sebelum dikeluarkan  dari loyang.
9. Simpan satu hari baru sedap dimakan.

CHOCOLATE LAVA KEK

Assalamualaikum, salam sejahtera dan salam ceria. Hari ni nak kongsi kek yg senang, cepat dan sedap di makan. Dah lama mengintai, baru hari ni tiba giliran. Kalau kek coklat....anak2 mesti suka dan bila sesekali buat lain dari yg lain.....bukan anak je yg teruja....ibu si anak pun tak sabar nak tengok hasilnya. Alhamdulillah....tak menghampakan. Bila dipotong kek tu......lava yg mengalir tu memang buat anak seronok dan tak sabar2 nak merasa. Adunan kek ni....saya dapat 4 biji acuan kecil tu. So, sesiapa yg ahli keluarga ramai, boleh doublekan....kalau tak, ada yg merajuk tk dapat...hehehe!!!!. Jom kita layan kek ni.....

CHOCOLATE LAVA CAKE
Sumber : Juicy Cafe &Cake

Bahannya:
1 cawan coklat chip
6 sb butter ~ suhu bilik
1 sb serbuk koko
Secubit garam ~ saya tk letak
2 bj telur A
1 kuning telur
3 sb gula castor
3 sb tepung gandum ~ diayak

Caranya:
1. Satukan coklat chip dgn butter dlm bekas dan masak cara double boiler hingga cair.
2. Masukkan serbuk koko dan garam, kacau rata dan angkat ketepi, sejukkan.
3. Pukul telur dan gula hingga kembang selama 3 minit dan masukkan adunan coklat, pukul sebati dan rata.
4. Masukkan tepung dan gaul guna spatula hingga sebati.
5. Tuang dalam acuan pilihan yg dah digris, simpan dlm peti ais selama 5 minit.
6. Panaskan oven. Bakar kek pada suhu 210C selama 10 - 13 minit. Jgn terlebih masak.
7. Dah masak, keluarkan dari acuan dan terus potong untuk mendapatkan 'lava'.