Talam Sugi Durian

TALAM SUGI DURIAN

Bahan bawah:

210gm tepung sugi

125gm gula pasir

 40gm  tepung gandum

825ml santan cair

2 bj telur

pewarna kuning

Caranya:

1. Guna loyang 10x10, alas dgn plastik dan sapukan dgn sedikit minyak masak.

2. Satukan semua  bahan bawah, kacau sebati.

3. Masuk dalam periuk, kacau adunan hingga naik wap dan sederhana pekat. Tutup api.

4. Masuk adunan dalam loyang dan kukus selama 10 minit atau hingga mengeras.

Bahan Atas:

150gm tepung gandum

650gm santan sederhana pekat

200gm gula pasir

3 sb isi durian

2 biji telur ~ dipukul guna whisk

2 helai daun pandan ~ disimpul

sedikit garam

pewarna hijau

Caranya:

1. Satukan tepung, gula, isi durian dan santan. Kacau sebati dan dimesin halus.

2. Masuk dalam periuk, tambah telur, garam, daun pandan dan warna hijau.

3. Kacau atas api hingga naik wap.

4. Apabila bahagian bawah yg dikukus tadi dah mengeras, garis2kan dgn lidi.

5. Tuangkan adunan bahagian atas dan kukus selama 25 minit dgn api sederhana.

6. Sejukkan dahulu baru dipotong.