Ayam Masak Buah Keras

AYAM MASAK BUAH KERAS

Bahan A

12 ketul ayam yg dipotong kecil

sedikit garam

sedikit kunyit serbuk

Bahan B ~ dimesin

2 batang serai

4 biji buah keras

1st ketumbar

1/2 biji bawang besar

4 biji bawang putih

sedikit halia

sedikit kunyit basah

sedikit belacan

Bahan lain

3 helai daun limau

1 biji tomato ~ dipotong kasar

cili padi secukupnya ~ diketuk

1/4 cawan santan

garam dan gula secukupnya

minyak secukupnya

Caranya:

1. Satukan bahan A, goreng separuh masak, ketepikan.

2. Tumis bahan B hingga wangi, masukkan daun limau, cili padi, santan dan biarkan mendidih. 

3. Masukkan ayam, tomato, garam, gula dan masak hingga pekat. Kepekatan ikut selera masing2.