Kuih Bom Lobak Merah

KUIH BOM LOBAK MERAH

Bahannya:

300gm lobak merah ~ direbus dan dihaluskan

30gm gula halus

2sb butter

2sb susu tepung

280gm tepung pulut

inti kacang merah secukupnya

bijan putih & hitam secukupnya

Caranya:

1. Satukan lobak merah, butter, gula, susu tepung dan tepung pulut separuh dulu. Uli rata dan sebati. Tambah tepung lagi dan jika dah boleh dikepal, tak perlu dihabiskan tepung tu. Jika masih lembik, tambah tepung lagi.

2. Ambil sedikit adunan, letak inti didalamnya dan tutup kemas. Buat hingga habis.

3. Sapukan adunan dgn sedikit air kemudian golekkan ke dalam bijan. Penggunaan air supaya adunan basah dan bijan akan melekat sempurna dan cantik.

4. Biarkan adunan seketika lebih kurang 30 minit. Kalau terus goreng, kuih akan meletup dan tak cantik.

5. Goreng dgn api yg sederhana hingga kuning keemasan.