Selasa, 29 Oktober 2013

Nasi Arab.....resepi yg mudah & simple


Assalamualaikum dan salam bahagia. Hujung minggu.....berkesempatan nak masak nasi arab. Itupun sebab dah tak ada idea nak masak apa. Teringat ada simpan resepi nasi arab yg simple dimple, tak perlu pakai arang bagai. Tengok bahan semuanya ada...alright, mudahnya urusan nak masak hari ni. Tengok dan baca resepi bukan main lagi, kejap2 belek, takut tak betul, belek lagi. Itulah....kekadang bila over confident tak boleh juga. Nak jadikan cerita.....bila nasi dah masak, ada rasa serba x kene....pegi lagi tengok resepi tadi. Aduhai!!!!.....patut le nasi arab i lain je gupenye, sukatan rempah salah. Lain yang ditengok, lain yang diambik. Semua rempah nasi tu guna 1/2 sudu....saya bantai letak 1 sudu. Patutlah nampak gelap sikit. Tapi, nasib baik sedap, bila rempah banyak, rasanya seakan2 nasi briyani ...hahaha!!!!. Yang penting, habis seperiuk....anak n huby kata...sedap!!!!!

                                   saya tambah lauk kari daging....anak makan mesti nak yg berkuah



NASI ARAB SIMPLE
Sumber : Naimah Md Ludin / facebook @ Buku Resepi
Olahan : UDA

Bahan untuk nasi:
2 1/2 cawan beras basmathi ~ cuci dan rendam 1/2 jam
4 cawan air rebusan ayam ~ sukatan air ikut beras masing2
garam secukup rasa
2 sb minyak sapi 
pewarna kuning dan oren

Bahan yg disangai dan dikisar kering:
1/2 sm jintan manis
1/2 sm jintan putih
1/2 sm bunga cengkih
1/2 sm lada hitam
1/2 sm biji ketumbar
1/2 sm buah pelaga

Bahan untuk ditumis:
1 biji bawang besar ~ dihiris halus
3 ulas bawang putih ~ dihiris halus
buah pelaga
kayu manis
bunga lawang 

Caranya:
1. Panaskan minyak sapi dalam kuali, masukkan bahan tumis. Tumis hingga kekuningan.
2. Masukkan bahan yg dikisar, gaul sebati. 
3. Masukkan beras yg telah ditoskan, goreng sekejap hingga sebati.
4. Masukkan dalam rice cooker, masuk air rebusan ayam, garam dan masak seperti biasa.
5. Bila dah kering, letak pewarna di atas nasi, jangan dikacau, nanti nasi hancur.
6. Bila nak dihidangkan, baru gaul nasi, biar bercampur warna.


Resepi Ayam: ( saya settlekan yg ni dulu, perap....kemudian baru masak nasi)

1 ekor ayam ~ saya belah 4, dikelar2 bahagian dada kemudian direbus untuk mendapatkan stok ayam.
garam dan gula secukupnya

Bahan dikisar:
3 in halia
2 biji kunyit hidup ~ guna yg serbuk pun ok
1 sm jintan manis
1 sm jintan putih
2 sm ketumbar
1 sm buah pelaga
1 biji bawang besar
6 ulas bawang putih

Caranya:
1. Gaul rata bahan dikisar pada ayam. Masukkan garam dan gula. Perap selama 2 - 3 jam ~ lagi lama lagi bagus.
2. Panggang atau bakar ayam hingga masak.


Resepi Salad:
1 - 2 biji tomato *
1 batang mentimun*
1 batang lobak merah*
1 biji bawang besar* ~ * didadu
lada hijau dihiris
garam, gula dan cuka secukupnya
( campur semua bahan, perasakan masin, manis dan masam secukupnya)


Air Asam:
3 biji cili merah
5 biji cili api
1 b
1 biji  buah tomato
1 biji bawang besar
sedikit belacan
garam dan gula
jus limau nipis @ air asam jawa
sedikit air masak ~ untuk mesin  bahan
(campur semua bahan, mesin hingga halus dan hidangkan)


17 ulasan:

  1. salam singgah dan follow ...sue nak cuba resepi ni ye..mohon izin..

    BalasPadam
  2. Terima kasih..

    hari ni kek pisang dan nasi arab...

    doa allah bagi pahala yang banyak kepada pemberi resepi dan tunjuk ajar....

    BalasPadam
  3. saya tak pandai macam akak..jadi sy beli pes nasi arab yang da siap rempah ngan beras basmathy ....jemput singgah ke blog sayahttp://dalilayusof.blogspot.com/2014/06/mudahnya-memasak-nasi-arab-hanya-di.html

    BalasPadam
  4. Nak buat nasi arab ni mmg kena pakai beras basmathi ke? Kalau pki beras biasa boleh ke?

    BalasPadam
    Balasan
    1. Bese pakai air yang banyak...takut beras lembik pakai beras biasa..tapi kalau pandai masak..pakai beras apa pun boleh...kita yang bt dia, bukan dia buat kita..he2
      tapi lg sedap pakai beras basmathy...

      Padam
  5. Kate terlebih rempah nasik, kat mane letaknya rempah nasik tu? Ke sy yg terlepas pandang?

    BalasPadam
    Balasan
    1. sorry lambat reply.....rempah yang dikisar kering. Sepatutnya semua 1/2 sudu, saya letak 1 sudu semuanya, tu yang gelap nasi saya.....hihihi

      Padam
  6. sedapnya nasi arab...

    Peluang niaga secara online khas buat surirumah yang kekeringan poket lepas raya

    Peluang Niaga Online Untuk Surirumah

    BalasPadam
  7. saya nak cuba juga resepi nasik arab nih... boleh ke?

    BalasPadam
  8. Ulasan ini telah dialihkan keluar oleh pengarang.

    BalasPadam
  9. salam....nak nyelit jap,nasi arab ni kalo nak sedap lagi saya cadangkan pakai basmati pusa 1121 cream,market kat luar harga RM13.50 per kg,tapi saya bekalkan anda basmati jenis pusa 1121 ni hanya RM9.50...hubungi saya untuk dapatkan beras basmati pusa 1121 cream dgn harga yang lebih murah dari pasaran di talian 012-9727136 (hafiz)....tiada min order,sekilo pun saya hantar sampai depan umah...selamat mencuba... :)

    BalasPadam
  10. Wah..best ni..ble cuba buat...

    Ada masa free...jom ke.blog saya

    www.sihatnatural.blogspot.com

    BalasPadam
  11. terima kasih boleh cuba resepi ini.jemput singgah blog saya ea.
    http://dirawanhartawan.blogspot.my/

    BalasPadam