Mee Hoon Berkuah Taucho

MEE HOON BERKUAH TAUCHO

Bahan kuah:

15gm udang kering/ udang geragau kering

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

sedikit lada kering ~ yg telah direndam. kalau nak pedas letak lebih

sedikit belacan

3 sb taucho

air asam / air limau secukupnya *

air secukupnya *

gula dan garam *

Caranya:

1. Mesin halus semua bahan kecuali yang bertanda *. 

2. Panaskan minyak, tumis bahan yg dimesin hingga garing.

3. Tambah air secukupnya ( kuah jgn terlalu cair dan jgn terlalu pekat).

4. Tambah air asam dan gula. Biar hingga masak dan mendidih. Tambah garam jika perlu sebab taucho dah masin!!!.

Bahan mee hoon goreng:

 200gm mee hoon ~ direndam

2 bj bawang merah ~ ditumbuk halus

1 biji bawang putih ~ ditumbuk halus

2 sb lada kisar

daun kucai secukupnya

taugeh secukupnya

sedikit garam

Bahan sampingan:

telur rebus

tauhu goreng

limau sambal ~ x letak

daun sup ~ x letak

bawang goreng

Caranya:

1. Panaskan minyak, tumis bahan yg ditumbuk halus dan lada kisar hingga wangi.

2. Masukkan sedikit air. Bila mendidih, masukkan mee, sedikit garam, kacau sebati dan biar hingga masak.

3. Tambah daun kucai dan taugeh, gaul rata. Tutup api.

4. Cara menghidang ~ ambil mee hoon goreng, tabur tauhu, bawang goreng, daun sup dan limau sambal. Tuang kuah dan letak telur rebus. Selamat menikmati!!!!.