Ayam Pencen Goreng Kering

AYAM PENCEN GORENG KERING

Bahannya:

6 keping kepak ayam pencen (setiap keping dipotong 2)

3 biji bawang putih ~ ditumbuk

sedikit halia ~ ditumbuk

sedikit kunyit serbuk

sedikit serbuk rempah kari

daun kari secukupnya

lada kering secukupnya ~ digunting kasar

garam secukupnya

air secukupnya

Caranya:

1. Campur semua bahan kecuali daun kari, lada kering, garam dan minyak.

2. Rebus ayam sehingga empuk. Tambah air jika perlu.

3. Bila dah empuk, masukkan garam dan biarkan hingga kering. 

4. Masukkan sedikit minyak masak, daun kari dan lada kering. Goreng hingga wangi.

5. Sedap dimakan panas2.