Gado Gado

Assalamualaikum dan salam bahagia. Dah beberapa hari nak makan gado gado tapi tak berkesempatan membuatnya. Hari ni dapat juga memakannya sebab dah lama tak buat. Kuah gado gado ni, macam2 cara dan macam2 resepi . Tak kisahlah tu, janji sedap....!!!!. Cara saya simple je. Jom intai....

GADO GADO

Bahannya:

2 cawan kacang tanah ~ digoreng

1 batang serai ~ dititik

gula melaka/ gula pasir secukupnya.~ guna dua2 pun boleh

3sb sos cili (guna air asam jawa pun boleh)

1/2 cawan santan ~ sederhana pekat

garam secukupnya

air secukupnya

minyak untuk menumis

Bahan yang dimesin:

segenggam lada kering ~ yg direndam

1 biji bawang besar

4 biji bawang putih

2 biji buah keras   

sedikit belacan

Bahan2 lain:

ketupat adabi secukupnya ~ direbus dan dipotong2

kangkung  ~ dicelur

kacang panjang ~ dicelur

taugeh  ~ dicelur

telur ayam ~ direbus dan dibelah

timun secukupnya ~ dihiris memanjang

tauhu ~ digoreng dan dipotong2

tempe ~ digoreng dan dipotong2

Caranya:

1. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan serai dan tumis bahan yang dimesin hingga garing.

2. Masukkan gula dan garam. Blender kacang tanah bersama air secukupnya, jangan halus sangat. Masuk dalam periuk. Tambah air secukupnya. 

3. Masukkan sos cili dan biarkan mendidih.

4. Masukkan santan dan rasakan masin manis dan masam. Kuah gado2 ni sedap manis. Kecilkan api, biar pekat sedikit hingga naik minyak, tutup api.

5. Sedia dimakan dengan menjiruskan kuah keatas bahan bahan sampingan .