Kek Nenas

Assalamualaikum, salam sejahtera dan salam bahagia. Apa khabar?.  Rasanya dah nak hampir seminggu tak bersiaran. Rindu tu memanglah rindu tapi mood tak de, nak buat macam mana ye tak. Hari ni mood tu baru nak bermula, saya try buat kek nenas. Tapi, nyaris2 kek saya ni tak jadi. Dah siap mengadun, tinggal nak masukkan  dalam loyang, terlupa nak letak margerin dalam adunan tu. Adoi!!!!. Saya nekad....cairkan sebentar margerin tu, tapi taklah cair sangat, masuk dalam adunan, terus putar bagi sebati. Tawakkal ajelah!!!!. Nasib baik menjadi dengan gebunya. Kek ni memang sedap, ada rasa masam manis si nenas tu dan ianya memang lembut dan gebu. Nakkan lebih menarik, saya letak sikit pewarna lemon yellow ....taklah pucat sangat. Oleh kerana kek ni guna jem nenas, sebelum nak buat kek, kita masak jem nenas tu dulu. Dah sejuk, baru boleh adun keknya pula. Jom kita intai resepi ni.....

KEK NENAS

Sumber : ilahjy @ ilahmasakanku

Olahan : UDA

Bahan untuk jem nenas:

1 biji nenas yang sedang (kupas dan buang tempulur)

1 batang kayu manis

1/2 cawan gula

Caranya:

Mesin nenas dengan 1/4 cawan air hingga halus. Masukkan dalam kuali bersama gula dan kayu manis. Masak nenas hingga pekat tetapi jangan sampai kering. Sejukkan.

Bahan kek:

1 cawan margerin

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula halus

1/2 cawan brown sugar

1 cawan jem nenas

1/4 cawan susu cair

6 biji telur gred B

1 sb ovalette

1 st baking powder

2 sb tepung kastard

1 st esen vanilla

sedikit pewarna lemon yellow

Caranya:

1. Satukan gula, telur, margerin dan ovalette. Pukul hingga gebu dan lembut.

2. Masukkan tepung2 yang telah diayak bersama baking powder, susu cair dan vanilla. Pukul lahi hingga gebu.

3. Masukkan nenas dan sedikit pewarna, putar sebati.

4. Guna loyang 9x9in yang telah digris, bakar pada suhu 170C selama 30 - 40 minit atau hingga masak.