Rojak Petis

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Lama tak buat rojak ni. Kebetulan hari ni ada tetamu datang, ini salah satu menu yang saya sediakan. Rojak petis ni, rasanya mesti nak manis dan pedas. Kalau tak.....kurang terasa 'getarannya'.....hehehe!!!!. Saya tak guna petis asli tetapi, guna kuah rojak serbaguna. Untuk dpatkan rasa yang lagi power, saya tambah lada kering, cili padi dan sebagainya. Jom kita intai......

ROJAK PETIS

Bahannya:

10 tangkai lada kering yang telah direndam

5 tangkai cili padi (dipotong dua)

2 biji bawang putih

3 biji bawang merah

sedikit belacan

minyak secukupnya untuk menggoreng

** semua bahan di atas hendaklah digoreng kemudian ketepikan dulu.

1/2 cawan kacang tanah yang telah digoreng

1/2 cawan air masak 

2sb sos cili

6sb kuah rojak serbaguna

garam dan gula secukupnya

Bahan yang dimakan bersama rojak:

tauhu secukupnya (digoreng dan dipotong2)

tempe secukupnya (digoreng dan dipotong2)

timun secukupnya (dihiris)

taugeh secukupnya (dibuang ekor dan dicelur sekejap)

kangkung secukupnya (dibersihkan dan dicelur sebentar)

sengkuang secukupnya (dihiris)

kacang tanah yang digoreng dan mesin halus (untuk tabur)

Caranya:

1. Blender kesemua bahan yang digoreng bersama air masak, sos cili, garam dan gula hingga halus.

2. Masukkan kacang tanah, blender sekejap sahaja, jangan sampai halus sangat. Keluarkan, masukkan dalam bekas.

3. Campurkan kuah rojak serbaguna, kacau rata dan sebati. Rasakan garam dan gula.  Jika kurang manis, boleh tambah kicap manis jika suka.

4. Sedia untuk dimakan bersama sayuran pilihan.