Opor Sotong

OPOR SOTONG

Sumber : Citarasawan

Olahan : UDA

Bahannya:

400gm sotong ~ cuci ,buang hitamnya dan kalau besar, potong 2

1sb kerisik

1/4 cawan santan pekat

3 helai daun limau

1 biji bawang besar ~ dipotong bulat

garam dan gula secukupnya

minyak untuk menumis

Bahan dikisar halus:

1 batang serai

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

6 tangkai lada kering

sedikit lengkuas

sedikit kunyit basah

1/2 st jintan manis

1sb ketumbar

Caranya:

1. Tumis bahan kisar hingga wangi. Masuk kerisik, daun limau, santan, garam dan gula.

Biar hingga mendidih.

2. Masukkan sotong dan bawang besar, masak hingga kuah pekat dan angkat.