Sardin Roll

SARDIN ROLL

Sumber : Citarasawan

Bahan pastry:

300gm tepung gandum

120gm margerin sejuk

1/2st garam

3sb air ais ~ air dari peti sejuk

Bahan inti:

1 tin sardin

1/2 biji lada merah ~ dicincang

1/2 bj bawang besar ~ didadu kecil

1st jus limau

1/2st garam

lada sulah secukupnya

** asingkan sardin dgn sos. Lecek halus dan gaulkan dgn bahan yg lain. Ketepikan.

Cara membuat doh pastry:

1. Tepung bersama butter digaul dan diramas sehingga menjadi serbuk roti.

2. Campurkan garam dan air sejuk, uli hingga menjadi doh.

3. Canai pastry lebih kurang 3mm tebal dan potong persegi 4x4in. 

4. Isikan inti sardin, sapu tepi pastry dgn putih telur kemudian gulung dgn kemas.

5. Kelar atau cucuk dgn garpu, griskan dengan kuning telur.

6. Bakar pada suhu 180c selama 10 minit, keluarkan semula, sapu lagi dgn kuning telur supaya terang. Bakar lagi pada suhu 130C selama 15 minit atau hingga masak .(ikut hati masing2 nak garing cam mana).