Muffin Pandan Kelapa

Assalamualaikum....lama tak 'bersiaran'. Bila hati kata 'malas'.....emmm.....dah buat, ambik gambar dan simpan dulu. Kene tunggu angin rajin baru boleh!!!!. Hari tu ada buat muffin pandan ni....sedap, lemak. Dah banyak kali gak buat sbb 'laku'.....tu yang buat lagi dan lagi....Jom sesapa yg suka kek @ muffin yg ada rasa pandan dan kelapa, leh cuba resepi ni.

MUFFIN PANDAN KELAPA

Sumber : Yatiememories

Bahannya:

125 gm butter

2 biji telur

80gm gula halus

150gm tepung naik sendiri

30gm kelapa kering

1sb serbuk santan

1/4cawan susu segar/cair

1sk pandan paste

secubit garam

sedikit kelapa kering untuk ditabur

Caranya:

1. Panaskan oven 175C, alas acuan muffin dengan paper cup.

2. Satukan tepung, kelapa kering, serbuk santan dan garam, gaul rata dan ketepikan.

3. Pukul butter dengan gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga putih. 

4. Masukkan pandan paste, kacau rata.

5. Perlahankan speed, masukkan tepung diselang seli dengan susu cair. Kacau rata.

6. Sudukan 3/4 penuh adunan ke dalam paper cup dan tabur sedikit kelapa kering diatasnya. Bakar selama 20 - 30 minit atau hingga masak.