Pindang Serani Ibu Kerisi

PINDANG SERANI IBU KERISI

Bahannya:

5 keping ikan kerisi

1 batang bunga kantan(belah 4)

1biji tomato(belah 4)

1batang serai (diketuk)

kacang bendi secukupnya

air limau @ asam keping secukupnya

1biji bawang holland (dipotong kasar)

garam dan perasa secukupnya

minyak untuk menumis

Bahan dikisar:

10tangkai lada merah

3 ulas bawang putih

sedikit belacan

2in halia

1in kunyit basah

Caranya:

1.Panaskan minyak dan masukkan serai.

2. Tumis bahan kisar hingga wangi dan garing.

3. Masukkan air,ikan dan air limau @ asam keping, biar hingga mendidih.

4. Masukkan garam,  bunga kantan, kacang bendi dan perasa, biar hingga masak dan mendidih.

5. Masukkan bawang holland dan tomato, biarkan sekejap kemudian tutup api.