Kambing Goreng Berempah

Assalamualaikum, salam berhujung minggu. Dah lama tak masak kambing, ada permintaan barulah masak!!!!. Tak nak makan dengan nasi....tapi nak meratah je!!!. Pikir punya pikir.....goreng berempah je lah!!. Sebelum tu saya rebus dulu. Dah separuh lembut, saya buang air tadi, ganti air lain, rebus lagi dengan rempah. Alhamdulillah....licin....kenelah dengan selera tu!!!!. Jom kita intai resepi yang mudah ni......

KAMBING GORENG BEREMPAH

Bahannya:

500gm daging kambing (dipotong2 )

2sb rempah kari

2sb rempah kurma

1st serbuk pati ayam

garam dan gula secukupnya

sedikit minyak

Bahan yang dimesin:

1 batang serai

3biji bawang putih

1 biji bawang besar

2in halia

1in lengkuas

air secukupnya

Caranya:

1. Daging kambing direbus dengan air hingga separuh lembut. Buangkan airnya, rebus lagi dengan air yang lain didalam kuali.

2. Masuk bahan yang dimesin, rempah kari, rempah kurma, kiub ayam,  rebus hingga lembut dan kering.

3. Masukkan sedikit minyak, goreng kambing tadi hingga sebati dan masukkan garam dan gula.

4. Bila betul2 dah kering dan rempahnya sebati, tutup api.

5. Sedap dimakan dengan nasi putih, roti dan juga nasi impit.