Sotong Masak Hitam

SOTONG MASAK HITAM

Bahannya:

5 ekor sotong sederhana besar (dipotong bulat dan dibersihkan, ambil sedikit dakwat sotong)

1 batang serai (diketuk)

sedikit serbuk kunyit

sedikit sos cili

garam dan gula secukupnya

minyak untuk menumis

Bahan dimesin:

2 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

6 tangkai cili kering (yg dah direbus)

sedikit belacan

Bahan hiris:

1 biji bawang besar

1 tangkai lada merah

1 tangkai lada hijau

Caranya:

1. Panaskan minyak, masukkan serai dan bahan dimesin. Tumis hingga garing dan wangi.

2. Masukkan sos cili, serbuk kunyit, dakwat sotong, garam dan gula. Gaul sebati.

3. Masukkan sotong dan bahan hiris, masak jangan lama sangat, nanti sotong liat. Rasakan garam dan gula, terus tutup api.