Pajeri Nenas

PAJERI NENAS

Bahannya:

1/2 biji nenas ( dipotong dan direbus sebentar)

2sb serbuk kari

2sb kerisik

sedikit santan pekat

garam dan gula secukupnya

minyak untuk menumis

1 tangkai daun kari (tak letak pun tak pe)

rempah tumis secukupnya

Bahan dimesin:

5 tangkai lada kering yang dah direbus

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

2sb udang kering

sedikit halia

Caranya:

1. Panaskan minyak, masukkan rempah tumis dan daun kari. Masukkan bahan yang dimesin, tumis hingga garing dan wangi. Masukkan rempah kari dan sedikit air, tumis hingga naik minyak.

2. Masukkan garam, gula, kerisik dan santan. Biar mendidih, masukkan nenas. Masak hingga sedikit pekat.

3. Rasakan garam dan gula, tutup api. Lebih sedap jika pajeri nenas terasa manisnya.