Khamis, 24 Januari 2013

Rendang Daging Berdaun puding

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Masak apa hari ini?. Kebetulan biras ada bagi batang pokok puding ni....kalau tak salah namanya puding belacan!!!. Tapi, katanya campur dalam rendang sedap daun puding ni. Apa lagi.....hari ni try masak rendang daging, letak daun puding. Rasa rendang tu tak berubah rasa, tetap rasa rendang.....daun tu yang sedap, lembut je. Seakan2 rasa pucuk mengkudu siam. Lain kali kalau masak rendang, boleh letak lagi. Dah bagi dengan batang2 tu...kenelah tanam ye!!!!!.





                                     inilah rupanya daun puding yg dimasak ngan rendang tu...
                                     tapi betul ke namanya puding belacan..klu salah, maaf ye!!!!



                                   kegemaran anak...rendang yang berkuah....bkn yang kering!!!!




RENDANG DAGING BERDAUN PUDING


Bahannya:
400gm daging (dipotong ikut citarasa)
250gm santan pekat
2 helai daun limau purut
daun puding secukupnya
1 keping asam keping
garam dan gula secukupnya

Bahan dimesin:
7 tangkai cili padi
1 biji bawang besar
1 batang serai
sedikit lengkuas
sedikit halia
sebesar ibu jari kunyit basah
air secukupnya


Caranya:
1. Rebus daging sebentar kemudian buang air rebusan yg berlemak tu.
2. Daging direbus semula bersama bahan yang dimesin dan daun limau hingga  lembut.
3. Masukkan santan, asam keping, garam dan gula hingga separuh pekat.
4. Masukkan daun puding, kecikkan api, biar hingga pekat. Kepekatan tu bergantung pada citarasa masing2.

2 ulasan:

  1. salam Uda...
    ohh.. mcm tu rupa daun puding yg dicampur dlm rendang tu ye... memang tak pernah tengok lagi.. tp resepi rendang berdaun puding memang selalu juga tengok kat blog teman2... t.kasih ye sudi kongsi rupa pokok puding tu.. kalau kat kg mak.. sebut pokok puding.. nnt org ingat pokok puding yg berwarna warni ada mcm2 jenis bentuk daun tu.. hehehe.. harap2 dpt jumpa pokok ni utk dibuat benih.. nnt boleh try masak rendang letak daun puding... teringin sgt nak rasa... resepi ni asal dr Negeri Sembilan kan Uda?

    BalasPadam
    Balasan
    1. waalaikumsalam...
      resepi rendang nogori tapi Uda dah masak ikut style sendiri....hehehe!!!. katanya...orang sana suka letak puding ni....

      Padam