Rendang Daging Berdaun puding

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Masak apa hari ini?. Kebetulan biras ada bagi batang pokok puding ni....kalau tak salah namanya puding belacan!!!. Tapi, katanya campur dalam rendang sedap daun puding ni. Apa lagi.....hari ni try masak rendang daging, letak daun puding. Rasa rendang tu tak berubah rasa, tetap rasa rendang.....daun tu yang sedap, lembut je. Seakan2 rasa pucuk mengkudu siam. Lain kali kalau masak rendang, boleh letak lagi. Dah bagi dengan batang2 tu...kenelah tanam ye!!!!!.

                                     inilah rupanya daun puding yg dimasak ngan rendang tu...

                                     tapi betul ke namanya puding belacan..klu salah, maaf ye!!!!

                                   kegemaran anak...rendang yang berkuah....bkn yang kering!!!!

RENDANG DAGING BERDAUN PUDING

Bahannya:

400gm daging (dipotong ikut citarasa)

250gm santan pekat

2 helai daun limau purut

daun puding secukupnya

1 keping asam keping

garam dan gula secukupnya

Bahan dimesin:

7 tangkai cili padi

1 biji bawang besar

1 batang serai

sedikit lengkuas

sedikit halia

sebesar ibu jari kunyit basah

air secukupnya

Caranya:

1. Rebus daging sebentar kemudian buang air rebusan yg berlemak tu.

2. Daging direbus semula bersama bahan yang dimesin dan daun limau hingga  lembut.

3. Masukkan santan, asam keping, garam dan gula hingga separuh pekat.

4. Masukkan daun puding, kecikkan api, biar hingga pekat. Kepekatan tu bergantung pada citarasa masing2.